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Para empezar, en el Restaurante

Terrina de foie y pistachos
Alcachofas con langostinos
Cecina de Ángus y queso Roncal
Sardina ahumada y pimientos entrecallados
Calamares de potera y ali-oli de su tinta
Tartar de salmón y almendras
Nuestro Salpicón de marisco
Croquetas de Carabineros
Croquetas de Jamón ibérico
Jamón Ibérico y pan con tomate

Los Arroces

Arroz meloso con langostinos
Risotto de macedonia de setas
Arroz con verduras

Para Terminar

Solomillo de ternera al foie con reducción de PX
Entrecot a la criolla
Lomo bajo de vacuno
Escalopa de hígado fresco de pato y cebolla confitada
Cazuela de bacalao
Pulpín de pedreru, puré de patata y aceite pimentón
Secreto Ibérico relleno de jamón
Magret de pato con lascas de parmesano y crema de puerro y jengibre
Confit de pato y puré de manzana
Jamoncitos de pitu con ciruelas

Por encargo

Paletilla de lechazo en hogaza
Fideuá mediterránea
Pescados de temporada

Algún Postre

Pastel Gijonés y salsa de naranja amarga
Coulant de chocolate y helado de leche merengada
Sorbete de Cassis
Tarta de queso Afuega'l Pitu
Helado de Turrón “Verdú”

Los pedidos online se preparan hasta las 14:00 del mediodía. Gracias por ser Bömarzo.

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